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Les différents types de froid

Chaque métier possède ses propres exigences en matière de conservation. Selon les produits exposés, leur sensibilité, leur durée de présentation ou encore les habitudes de travail, le choix du système de réfrigération est un élément essentiel pour garantir la qualité des aliments et optimiser leur mise en valeur.

C’est pourquoi nous proposons différentes technologies de froid, chacune répondant à des besoins spécifiques. Nos équipes vous conseillent afin de sélectionner la solution la plus adaptée à votre activité et à vos contraintes d’exploitation.

Nous maîtrisons l’ensemble des principaux systèmes frigorifiques :

  • Froid ventilé : assure une répartition homogène de la température et un refroidissement rapide, idéal pour de nombreuses applications.
  • Froid statique : préserve naturellement les produits sensibles en limitant leur dessèchement.
  • Froid double statique : combine une excellente conservation avec une présentation optimale grâce à une gestion équilibrée du froid.
  • Froid de contact : particulièrement adapté aux produits nécessitant un maintien précis de leur température directement au niveau de la surface d’exposition.
  • Air activé : technologie permettant d’améliorer la circulation de l’air afin d’assurer une conservation homogène tout en valorisant la présentation des produits.

Grâce à cette diversité de solutions, nous sommes en mesure de répondre aux besoins des bouchers, boulangers, pâtissiers, fromagers, poissonniers, traiteurs, restaurateurs et de l’ensemble des professionnels des métiers de bouche, en proposant le système de réfrigération le plus adapté à chaque utilisation.

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